第263章 建国用山里酱料做出一道新菜 (第1/2页)
一百罐酱装上拖拉机以后，并没有立刻送回县城。
何秀珍先带着田小满和周建国去了青石镇。
石沟村的酱以前也在镇上卖过，只是被随意放在供销点的角落里。没有人介绍，包装又不起眼，经常摆上一个月也卖不掉几罐。
何秀珍想让田小满亲眼看看，酱到底是怎么卖不出去的。
拖拉机在镇上的供销点门口停下。
负责进货的罗主任看见何秀珍，先摆了摆手。
“去年那批酱还有两罐没卖掉，新的别往里面搬了。”
“那两罐放了一年？”田小满问道。
“也没放一年，中间处理掉一些。”
罗主任打量着她，“你就是外省来的田老板？”
“我是。”
“何秀珍写信请来的？”
“对。”
“她家的酱味道不差，就是镇上的人买得少。农村家家都会做一点，谁愿意花钱买？”
罗主任指了指货架最下面。
那里果然放着两罐石沟村辣椒酱。红纸已经褪色，玻璃罐上也落了一层灰。
货架上方却摆着外地送来的瓶装酱料。
那些瓶子大小一样，外面印着颜色鲜艳的图案。石沟村的酱夹在下面，几乎没人看得见。
何秀珍忍不住说道：“你放在这种地方，客人怎么找得到？”
“好地方得留给卖得快的东西。”
罗主任继续说道：“要是你的酱一天能卖十罐，我肯定摆到最上面。”
这番话和田小满在广州听过的几乎一样。
东西没有人买，便只能放在角落。可一直放在角落，又更难被人看见。
何秀珍还想争，田小满拦住了她。
“罗主任，今天不让你进货。”
“不进货最好。”
“厨房能不能借我们用一下？”
罗主任愣了一下。
“你们要厨房干什么？”
“做顿饭。”
青石镇供销点后面连着一家小饭馆，来赶集和等车的人都会在里面吃饭。
饭馆老板也是供销点的职工。
听说周建国是开饭店的厨师，他同意借灶台，却提前说好，米面和肉都得按价钱算。
“用多少，我们付多少。”
周建国走进厨房看了一圈。
案板上有一只刚处理好的鸡，旁边放着土豆、豆腐和几样青菜。
“你准备做什么？”田小满问。
“先做一道菜。”
“这里的人天天吃辣椒酱，再做辣菜不一定新鲜。”
“谁说酱只能拿来做辣菜？”
周建国让何秀珍从木箱里取出一罐辣椒豆豉酱，又买下那只鸡。
何秀珍有些心疼。
“这只鸡比村里卖得贵多了。”
“菜做出来卖给客人，不会让你掏钱。”
周建国挽起袖子继续说，“你只要告诉我，这种酱平时除了拌饭，还怎么吃。”
“炒菜，蘸馒头。有时候炖豆腐也放一点。”
“炖过鸡吗？”
“没有。”
何秀珍摇头。
“村里人舍不得拿整只鸡试。”
周建国没有再问。
他将鸡切成大小相近的块，先放进锅里煸出香味，又加了两勺石沟村的辣椒豆豉酱。
热油一碰到酱，浓郁的香味马上从锅里冒出来。
饭馆老板原本坐在门口算账，闻到味道以后也走进厨房。
“放的什么？”
“村里的酱。”
“这酱还能烧鸡？”
“等做好再尝。”
周建国没有放太多调料，只加了一些土豆和当地常用的香料。
锅盖盖上以后，香味仍然不断往外飘。
几个等车的客人站到厨房门口，问饭馆今天是不是多了一道新菜。
老板看见有人感兴趣，态度也变了。
“要不多做一点？”
“先把这一锅卖出去再说。”
饭馆里一共只有六张桌。
周建国将
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