第六十三章 明前龙井茶(一) (第2/2页)
沙的声响，“真是好地方啊，宋代大文豪苏东坡说‘宁可食无肉，不可居无竹’，看到这片竹林，我才有此体会。”
在百竹林坐了一会，众人就到村民文化广场前的临时场地准备炒茶。广场前已经站着20来人，都是昨天从各个村子请来的炒茶师傅，此时广场上已经有从茶园上采摘的茶叶。
戚伟国道：“快把茶叶都摊放开来。”又看了一眼在场的人，说道：“就我们这几个人要把200亩茶园的茶叶一天炒完估计是很困难的。”
“我们已经请了一些村里的炒茶师傅来帮忙，技术上还请戚老多指点。”戚伟国凝眉想了一会，“就算这样还是人手不够，制作龙井茶要经过，摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰这九道工序，要经过8个小时才能炒制1公斤茶叶。及时分工合作，人手还是有些不够，除非用机器炒。我看这样吧，今天钱塘市正好在举行西湖茶叶博览会，早上有一场西湖龙井茶非遗文化与传承炒茶技艺大赛，比赛早上应该就能结束了，如果能去把这些参加比赛的选手都给请来，不但人手足够了，质量也都能保证。”
蒋云飞笑道：“戚老，您这个主意好，就是不知道能不能请动这些人。”
“这样吧，这次比赛的裁判林伟也是我的好友，我给他打个电话说一下这个事情。”
戚伟国走到一批去打电话，蒋云飞也给左在曦说，“给方玲打电话，让他亲自去一趟钱塘，无论如何要把这些人给请来。”
戚伟国打完电话走回来，“没什么问题，你们派人去接人就行。”左在曦热情的说道：“戚老真是古道热肠，这可是解决了我们的大难题。”
因为新采摘的鲜叶至少要摊放3个小时，炒茶就只能在下午进行，中午蒋云飞请戚老他的十二个徒弟吃饭，都是用的温室里的生态蔬菜和果园中放养的鸡和猪做的菜，让戚伟国他们都吃的打饱嗝。
方玲从公司抽调了两辆大巴车，带着几个人亲自赶往钱塘市，在钱塘市请参加比赛的炒茶师傅吃完中饭，就立刻马不停蹄的赶到了童心村，
吃完饭就开始了茶叶的炒制，戚伟国和他的十二个徒弟，加上50名参加炒茶大赛的师傅，和20名村里的师傅一起在广场上同时炒制。
在炒制之前，戚伟国还把需要注意的事项详细的给大家讲了一遍，能听到戚伟国这位龙井茶大师的传授，下面的炒茶师傅自然是听的非常仔细，还拿笔都记录下来，生怕漏掉什么。
蒋云飞特别嘱咐要把是谁炒制的都留下标记，如果这次炒的好师傅，以后可以聘请过来，蒋云飞时刻不忘挖人才。蒋云飞看着戚伟国那炒茶的动作，“抓”、“抖”、“搭”、“拓”、“捺”、“推”、“扣”、“甩”、“磨”、“压”等十几个动作，动作之间既有区分又连为一体，配合火候时可以先后进行，也能同时发生，这诀窍在于“茶不离锅，手不离茶”的手感。难怪炒制这一公斤龙井茶就需要8个小时的时间，整个炒制过程就像是精雕细琢一件精美的艺术品。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
难怪明前龙井茶贵如金了，炒制一斤的龙井茶大约需要6万至7万左右的莲心嫩芽，再加上这大师级的师傅的炒制，的确是要比金子还要贵了。一亩地也就只能采摘的鲜叶也就只能炒制个2斤多到3斤的茶叶，200亩茶叶，最多能炒制600斤明前龙井茶。
采摘的工作在晚饭前就全部结束了，这些人好安排，都是村里人或者是邻村的，给她们发了工钱就回家了，邻村的还特意安排了车送她们回去，只是到了晚上7点多，才制成83公斤茶叶，看样子今天是要连夜开工加班了。只好让方玲去安抚沟通，给请来的师傅三倍的工资。
村里的师傅都很好说话，那些原本参加比赛的师傅能得到戚伟国的指点也愿意留下来，还能从中多学一点，何况还有钱拿，辛苦一晚上也不算什么。一直忙碌到第二天早上十点多才把所有的茶叶都炒制万成，一共制成606斤明前龙井茶。
众人都是困的不行，都想马上睡觉，村里的师傅就直接把他们送回了家，其他的人都为他们在市里的五星级酒店开了房间，把送到酒店随便吃了东西，就让他们补觉去了。