第176章 酱肉和腊肉 (第2/2页)
不需要我帮忙处理？”
黄青兰看着屋里的那些肉摇头：“不用，都处理的差不多了。”
眼见刘富贵走了，黄青兰将昨日买的酱油搬了出来。
胡春香要来帮忙，黄青兰摇头：“娘，要不您回去做饭，这边阿花和德福帮我忙就可以了。”
胡春香看了看天色，点头：“成，那我回去做饭。”
她将猪下水提了回去，走的时候黄青兰叮嘱她洗猪下水的时候，用面粉洗，洗的更干净，又叮嘱她一定要将小肠拿出来单独洗，到时候她有用，送杀猪匠和刘富贵的猪肉她都是把小肠单独拿出来了的。
胡春香本想说面粉洗猪下水多浪费啊，可想了想，算了还是听闺女的吧。
她将酱油倒了出来，又拿来白糖放到里面，按照比例往里面加了一些水，最后又把昨日买的香料放了一些在里面，又放了几颗干辣椒。
然后让阿花将锅洗干净，把调好的酱汁放到锅里。
等水烧沸的同时，她将挑出来的五花肉，全部放进盆里，接着往盆里倒入昨日买的白酒，让每一块肉都浸泡过了白酒以后，让德福搬来提前洗好的大缸。
酱肉一块一块的放进去，最后将煮沸的酱汁全部倒进酱缸。
用手翻动一下肉块，让每一块肉上都涂抹上酱汁。
“可以了。”
阿花和德福看着一缸肉：“少夫人，这到底是做的什么啊。”
“酱肉！”
两人疑惑的看着对方。
黄青兰对着阿花说道：“你记得每日里都要给里面的肉翻个面，这样更入味，等过几天以后，就可以拿出来直接晾晒起来。”
阿花点头：“奴婢记下了。”
黄青兰回头看着萝篼里上了盐的肉，让德福也搬来大缸，这么多肉足足好几个缸才装下。
“少夫人，这几个缸里的肉也要翻吗？”
黄青兰点头：“这些是用来做腊肉的，过两天腌入味以后，再晒起来，然后再用烟熏。”
剩下的骨头，她也同样上了盐，用大盆装了起来，再盖上盖子，大盆都用了三个！
擦了一把汗，好在要休息几天再杀，不然这装肉的东西都没有了。
到时候把今日这些晾晒起来，腾出器具，正好与下一次杀的接上。
回到家里的时候，黄青兰累瘫了。
胡春香笑道：“你别说，照你说的，用面粉洗猪下水，这猪下水洗的干净的很。”
黄青兰点头，晚饭吃的就是猪下水，今日杀了猪，家中肉多，胡春香舍得放油，怕猪下水还有味，便在锅里爆炒了一番，你别说这味道弄出来，那味道比肉都还香。
德福和阿花吃的满嘴是油，贺连城却吃的少，不是他不爱吃，只是一想到吃的是什么，他便吃不下。
等晚上回到房间里，贺连城给她揉肩按手的。
“看把你累的，要不明日我让管家派几个人过来，替你做事。”
黄青兰摆手：“别，这是我的事情，我自己来就行了，而且就算我不干，我也要盯着他们干，一样的累。”
说完，她扭了扭自己的脖子：“好在要休息几天，不过昨日我们买的东西，买少了，这两天可能还要上镇上一趟。”
她一边说着， 一边打着哈欠，一躺下便睡着了。
贺连城看着她睡着的脸，在她嘴上亲了一下， 便也吹灯睡下了。
他们这会睡着了。
可有人却睡不着了。