第621章 淞南市好像真的崛起了2（加更） (第2/2页)
旁边的女主持人懵逼了一下：“暂定……加？”
“对。”
许舟解释了一句：“处于暂定和推荐之间的等级，我觉得四个等级有点少了一些。”
节目组讨论了一下，也并没有不同意，反而是采取了许舟的这个打分方式。
【除了菜菜和姜明珠那个推荐之外，剩下除了暂定就是不推荐，小许老师恐怖如斯！】
【小许老师第三个推荐什么时候到来，我现在就很期待看到小许老师的推荐和爆灯推荐。】
…
节目在继续。
上场的人大部分都是已经做好了的，品尝给等级也就很快了。
除了付玉和钟远之外，这一次谢明华竟然也来参加了。
许舟在看到那个联赛上给自己打下手的黝黑脸的厨师站在台上时，惊了一下。
“你怎么也来了？”
“……”
谢明华挠挠头，咧开嘴笑了一下，在黑脸的衬托下，牙齿十分白：“我的店现在在这边。”
“我会努力的！”
“嗯，加油。”
许舟鼓励了几句：“今天做的是什么？”
“米乳冻！”
谢明华把这道菜简单的说了一下：“我做的是米乳冻，是用米汤打成了米乳，里边加入了熟猪油，让它变成冻状体之后，然后上边放一层卤肉。”
“我听说淞南市这边的美食节大家都希望有创意一些，所以我思考了很久…”
语气里有些不自信。
谁知道淞南市这么多厉害的人啊。
…
直播间的人听到米乳冻这个东西，都有些好奇了。
【这能吃吗？】
【米乳冻和米饭的区别是？】
【我估计是那种浓郁的米混在一起的米汤打出来的冻吧？其实之前我用破壁机买一些大米还有混别的材料一起打煮出来会特别香浓好吃，那种口感甘粥和米饭不一样。】
【这冻起来会是什么味道？我看好像跟我想象中那种冻不一样，看着有点像豆腐脑呢？】
看着大家都有些好奇，主持人也就问了一句：“那你这道菜的灵感来源于什么？”
她看着眼前这个米冻：“这是做成了类似豆腐脑的感觉，倒不是那种果冻的样子…”
“嗯。”
谢明华不好意思的笑了笑：“我这个灵感来自于我家冰箱里有一天没吃完的米糊，我当时就想到了这个菜，我想能不能做成鱼肉冻……或者接近豆腐脑口感的菜。”
…
女主持人愣了一下。
也没想到他直接就这么会说出来了。
大部分人哪怕是这道菜是剩菜，也不会明说。
毕竟怕大家有什么不好的联想。
“看来我们谢主厨非常的诚实啊。”
女主持人打趣了几句，然后说：“那现在大家可以开始品尝了。”
“这道菜因为是提前做好的，所以谢主厨这次带过来的是成品。”
“请我们的向老师和许老师试吃。”
向建业便拿起小勺，目光落在那盘米乳冻上。
洁白细腻的米乳冻像一块凝脂白玉，质地通透，看起来十分诱人。
它的乳白色的米乳冻还散发着猪油的油脂香味，吃起来醇厚香浓。
它表面铺着一层切得均匀的卤肉，色泽红亮，淡淡的米香混着卤肉的咸香。
摆在一起，咸香麻辣的酱汁一浇，一下就让不少人想到了咸味豆腐脑，忍不住口水流了出来。
…
向建业轻轻舀起一勺。
米乳冻顺着小勺微微晃动，软嫩得仿佛一碰就会化开。
沾染了辣油之后，整个口感格外的香浓。
送入口中，第一触感是滑嫩温润，像含了一口细腻的玉髓，没有丝毫冰碴感，反而带着一点点温度。
米汤的清甜瞬间在舌尖漫开，醇厚又清爽。
沾上了鲜辣的辣油之后，那种辛辣的味道在醇香口感的衬托下，反而更好吃了几分。
熟猪油不腻不齁，反而让米乳冻的口感更显绵密，中和了米汤的清淡，多了一层温润的油脂香。
再嚼一口底下的卤肉，肉质软烂脱骨，咸香入味。
卤汁的醇厚与米乳冻的清甜完美融合。
吃起来比米饭都要好入口，乳香鲜醇浓郁，一口酥烂的卤肉吞咽下去米乳冻，因为多了猪油的脂香，所以味道并不割裂，反而很融合。
…
“嗯，这个猪油在里边加得很有想法。”
向建业吃得眉头舒展，和刚才吃许舟锅巴时的震撼狂喜不同，这道菜的味道是细腻绵长的口感：“我原本觉得你的米乳冻和卤肉这两个味道会是割裂的。”
“毕竟一个是热的，一个是凉的。”
“但是你这个米乳冻并不是冷的，应该是控制了一下温度。”
“你的卤肉放上去，因为米冻里的猪油的油脂香醇味道，并没有和上边的卤肉有割裂感。”
“这一点很不错。”
…
旁边的许舟品尝了一口。
嘴里的米乳冻确实如玉髓一般，温润好入口，入口一小勺还带着那种绵密的乳脂香味。
处理得很有想法和水准。
“不错。”
“好创意，米乳冻滑嫩不腻，卤肉咸香入味，猪油脂香浓郁……应该是乡下人自己亲手炸出来的猪油味道。”
说了一些细节上的问题之后，许舟赞赏的拿起了爆灯推荐的牌子举起来。
“想法很好，我给你爆灯。”
…
谢明华瞬间眼睛瞪大了。
整个人的眼神里满是不可思议。
“爆……爆灯？”
他瞬间就如同被什么惊喜给砸中了，整个人脑子都嗡了一下。
小许老师给他爆灯了！
他来自于咸味豆腐乳、米糊、和鱼肉冻的灵感，被肯定了吗？
后厨的全部厨师在看到许舟拿出来【爆灯推荐】的牌子时，眼神一下震惊。
“爆灯！”
“小许老师的第一个爆灯菜出来了！”
“这个米乳冻配卤肉看起来很一般啊，都是普通食材，小许老师竟然给了这么高的分数？”
这个很一般说出来的时候，就被旁边别的厨师鄙视了。
“你用大米和卤肉，你只能做出卤肉饭，可人家做的是米乳冻配卤肉，还加了一些辣子，这个光是看着就很有创意啊。”
“嗯。”
旁边钟远也眼神里带着几丝惊喜：“这个米乳冻的猪油加得很好，它没有做成那种果冻状的冻，里边应该是除了大米，也加了别的，处理成了跟凝脂玉髓一样的口感…”
“放下去的猪油增加了绵密的口感还能呼应一下卤肉。”
“很厉害了。”
虽然只是用普通的食材，但是想法却很好。
怎么上次联赛的时候，完全没看出这小子这么厉害啊。
这是昨天的加更。
下一章写完更。
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我以前拿大米加很多其他食材打过一次米糊，玛德，太好吃了。